Вдохновение: Хлеба ни куска, везде тоска или как пережить самое темное время года

В декабре солнца нет. Если оно есть, то его сразу нет. День стремится к неизбежному сокращению, все живое залегло в зимнюю спячку или снизило темпы существования. И только люди по прежнему пытаются сделать вид что им все равно. Не снижая оборотов, но снижая производительность и боевой настрой, ловим волну удачи в короткий световой декабрьский день.  Лучше станет не раньше, чем пройдет  21 декабря.  Об этом мне не преминул сообщить gismeteo.  А что делать до? Как пережить полярную ночь в «дополярном» круге?

Шаг первый. Смириться. И представить себе какого это  — быть жителем острова Ян-Майен, где солнечных часов за год набегает всего 823!

Processed with VSCO with hb2 preset

Шаг второй. Делать все тоже самое, что и обычно, только без дневного света. Отсутствие солнца не может помешать прогулке, пробежке, катанию на коньках. А зимний пикник может превратиться в настоящее приключение! Варить глинтвейн на костре, жарить блины, а на десерт — маршмэлоу!

8b83bb87934904834d98f0f7eba041a9

Шаг третий. Добавить хюгге или лагом — кому что больше по душе. Достаньте  и зажгите свечи, в  любимой кружке, приготовьте какао, поставьте любимую рождественскую музыку, включите гирлянду — добавьте сотни мелочей в вашу повседневность, которые вас очень радуют! Не забудьте про витамин Д.

9b6db3323fc590308e9722333dd71e33

Шаг четвертый. Добавьте теплоты. Надевайте уютные трикотажные вещи, купите мягкий плед, окружите себя горой разноцветных подушек. Ведите теплые беседы.

ddc7a4a90e6b852d1615340be2008c24

Шаг пятый. Если совсем  невмоготу — купите билет и отправляйтесь в теплые края, на море. На весь декабрь!

1467420f84058caff524f33b7dd1827a

Фотографии с ресурса.

Рождественская пекарня: Кугельхопф

Kuggelhopf. Bollo alsaciano de Navidad-7

Кугельхопф — рождественский десерт, который пекут в Австрии, Эльзасе, Германии и Швейцарии, ни что иное как ромовая баба по-русски, почти. Без этого десерта Рождество в Эльзасе не Рождество. Красивая легенда гласит, что три Волхва, путешествуя из Вифлеема, оказались в Эльзасе, их приютил кондитер по фамилии Кугельхопф, и взамен на его доброту, Волхвы одарили его рецептом прекрасного кекса с цукатами, корицей, мускатным орехом, и весь Эльзас печет его по сей день.

 Kuggelhopf. Bollo alsaciano de Navidad-4 Kuggelhopf. Bollo alsaciano de Navidad-5

Мы в своей домашней рождественской пекарне опробовали этот рецепт на себе. Кекс выходит ароматным, чуть пьяным от цукатов, которые на недолгое время замачиваются в бренди, влажным и сладким.

Полакомиться им очень приятно, а печется он довольно  быстро.

Кугельхопф.

Рецепт, все проще простого!

Потребуется:

  • 175 граммов сливочного масла;
  • 350 граммов муки;
  • 150 граммов изюма (я брала сушеную клюкву);
  • 100 граммов цукатов;
  • 4 ст.л. бренди;
  • 1 ч.л. апельсиновый воды;
  • 10 граммов дрожжей;
  • 150 мл. молока;
  • 150 граммов сахара;
  • кардамон, корица, мускатный орех;
  • 75 граммов пахты (я брала йогурт);
  • 2 яйца и один желток;
  • цедра одного лимона;
  • ванильный экстракт;
  • 50 граммов миндаля;
  • сахарная пудра.

Приготовление: Изюм и цукаты сложить в небольшую емкость и залить их бренди, поставить на огонь, довести до кипения и снять, отставить в сторону, пусть настаиваются. Теперь займемся тестом. Подогреть молоко, добавить дрожжи и 1 ложку сахара, все хорошенько взбить венчиком. Добавить оставшийся сахар, специи, чуть соли, муку, вымесить тесто. Отдельно смешать пахту и яйца, добавить смесь в тесто, также вмешать в него размягченное сливочное масло и цукаты. и поставить примерное на часик в теплое место. Тесто должно увеличиться в размере два раза. Смазать форму для кекса маслом, выложить миндаль, затем тесто, а потом всю эту красоту отправить в разогретую до 170 градусов духовку  и выпекать 45-55 минут. Готовый кекс достать из формы и присыпать сверху сахарной пудрой, а потом — подавать!

Kuggelhopf. Bollo alsaciano de Navidad-3

Bon Appétit!

Фото с ресурса, а рецепт от Джейми Оливера.

Вдохновение: Интервью с Pink Princess of Cappadocia

      Участвуя в начале года в одном из марафонов  под кодовой фразой «как быстро получить  желаемое» и отпуская в небо воздушный шар с целым списком  «мечт», я и подумать не могла, что буквально  через шесть месяцев одно из них с легкостью воплотиться, и я совершу  первый фантастический полет на воздушном шаре. В моих мыслях это должна была быть не просто скучная поездка, а travel-заряд, батарейка для эмоций, круговорот из новых людей и мест. В реальности все вышло гораздо лучше, чем я себе навыдумывала!

image3 (1)-min-min

      Travel-девичник, в котором мне посчастливилось участвовать, проводила Дина. Дина по образованию психолог, долго работала в Москве в области рекрутинга. «Но в какой-то момент, московский ритм жизни, офисное рабство, невозможность принадлежать самой себе» заставили ее задуматься о своем собственном проекте,  и так началась история ее авторских путешествий в формате girls only.
 thumbnail (3)
      Каким было твое первое путешествие, созданное тобой, и куда оно было? Почему ты выбрала именно это место?
Первым  путешествием была Индия. Хотя сначала было несколько провалившихся попыток сделать тур в Марокко. Почему именно Индия? Потому что с нее начались все удивительные перемены в сознании и жизни. И мне очень хотелось познакомить девочек с этой волшебной страной.
Сейчас в  синем чемодане Дины есть туры в: Турцию, Грузию, Индию, Андаманские острова, Марокко, Камбоджу и на Бали. Но больше всего в этом году популярны девичники в Каппадокию. Русские девочки хотят попасть именно в это сказочное место, чтобы их мечты сбылись.

 

thumbnail (5)
На мой вопрос о том, что мотивирует девушек на поездки в формате девичников, и какие преимущества между самостоятельным путешествием и путешествием в рамках авторского тура Дина рассказала , что «преимуществ масса!».

Главное, конечно,  общение и  компания. Существует реальная проблема мегаполисов, многие чудесные девочки одиноки, и им не с кем поехать в путешествие. Для этого и созданы мои девичники! Через день у тебя уже будет несколько подруг со всего мира.

Еще одно из преимуществ перед solo путешествием, что если мы едем группой, то и расходы уменьшаются: на трансферы, отели, экскурсии и прочее..
И иногда всем нам нужен женский круг. Это так здорово — поболтать обо всем на свете, научиться чему-то новому, обменяться энергией, да, и просто посмеяться, потанцевать, покайфовать вместе! Ну и конечно же, фотографии, мои девочки увозят с собой не только эмоции, но и тысячи крутых фотографий.
thumbnail (2)
      Дина всегда отлично выглядит, не только на фотографиях в Instagram, но и в жизни. Бывало, что в нашей поездке мы спали всего по 3-4 часа в сутки, море эмоций и желание объять необъятное, не давали нам покоя, но спозаранку она всегда при мейке, с уложенными волосами в стильном наряде.
Если честно, то мне  некогда ухаживать за собой в турах. Не пользуюсь ничем кроме турецкой розовой воды и крема для рук. Остальное — заслуга моего косметолога. Для каждой страны предпочитаю иметь свой гардероб и почти для каждого тура новые вещи. Потому что фотографии — моё все,  и наряды на них не должны повторяться. Практически ничего из одежды не покупаю в России. В основном все мои вещи куплены в Стамбуле в магазинах местных дизайнеров.
thumbnail (6)thumbnail
      Понятно, что любая работа и занятость имеет свои плюсы и минусы, основная сложность работы-мечты Дины  только в том, что она работает с людьми. Нужно уметь найти подход к каждому человеку, найти выход из любой непредвиденной ситуации.  «Каждая девочка для меня учитель, каждая — мотиватор!».

 

thumbnail (1)
    Сейчас публикуют массу книг на тему того как развернуть свою жизнь на 180 градусов, а людей, которые начинают все заново становится все больше, я спросила мнение Дины, что она думает по этому поводу, это некая мировая тенденция, которая увлекает по цепочке друг за дружкой людей  повторить и пережить положительный  опыт  или  дань нашему времени, когда срок жизни увеличивается, развитие технологий дает все новые возможности, и работать всю жизнь по одной выбранной   специальности становится не актуально?
Конечно, это дань нашему времени. Жизнь слишком коротка, чтобы ходить на нелюбимую работу и заниматься тем, что ты не любишь! Не бойтесь! Просто нужно очень верить в свою мечту и ничего не бояться! Мой девиз: «Если ты хочешь радикально изменить свою жизнь и начинаешь делать шаги в этом направлении, но от твоих шагов не встают дыбом и не начинают шевелиться волосы на …опе твоих близких родственников, значит ты обманываешь сам себя! На самом деле ты ничего не меняешь и никуда не двигаешься!».
thumbnail (7)
      Дина, куда отправишься в предстоящий 2019 год?
Планы на 2019 год грандиозные! Хочется открыть новые направления, такие как: Узбекистан, Армения, Танзания, ЮАР, Норвегия и Шри-Ланка.
thumbnail (4)
      Я с Диной планирую посетить Марокко и исполнить тем самым еще одну свою мечту. Кто с нами? Я знаю, что поездка будет замечтаТельная!
Найти Дину и программы по ее турам можно в инстаграме Розой принцессы Каппадокии и да, это не рекламная статья, а чистые эмоции. :)

Мода: Пижама пати от OYSHO

Вы когда-нибудь встречали Новый год и Рождество в пижаме, укрывшись пледом, с миской салата в одной руке и с бокалом шампанского в другой?

Я  — нет, но идея заманчивая, а перспектива остаться дома очень приятная. Новый год не обязательно должен быть шумным и взрывным, праздник вполне можно устроить милым, домашним, но  не менее радостным. Надо только спланировать мероприятие, развлечения и угощения,  выдать гостям четкий пижамный дрес-код, выбрать  себе  пижаму, а заодно забавные тапки!  С последними приготовлениями будет проще всего, ведь OYSHO, представил восхитительную коллекцию зимней праздничной домашней одежды. Традиционные красно-бело-зеленые сочетания, клетка и пряничные человечки, флис, шерсть и искусственный мех. Смотреть —  тепло, носить —  приятно!

1118505_4_1_1 (1)1118501_4_1_1 1118502_4_1_1 1118503_4_1_1 1118504_4_1_1 1118506_4_1_1 1118507_4_1_1 1118508_4_1_1 1118509_4_1_1 1118510_4_1_1 1118511_4_1_1 1118512_4_1_1

Все на праздник! Кто готов?

Фото с ресурса.

Рождественская пекарня: Венгерский рулет с пряностями

aHR0cCUzQSUyRiUyRjEuYnAuYmxvZ3Nwb3QuY29tJTJGLThDSmhoV1l0Qm1nJTJGVk95dE1DbUJrc0klMkZBQUFBQUFBQVl4RSUyRl9zZ3VnVElJQ2l3JTJGczE2MDAlMkYwMi5KUEc=

Жизнь является не набором бессмысленных случаев и совпадений, а, напротив, цепочкой событий, связанных в единый вселенский план. Мой вселенский план на ноябрь — создать цепочку из рождественской выпечки евро стандарта.

Первым начнет венгерский рулет, а дальше будет Кугельхопф из Австрии, Рагелах из Восточной Европы, линцерское печенье из Линца, немецкий Штоллен и шикарный Красный кардинал.

Хотите присоединиться к  мини марафону рождественской пекарни? Отлично! Для участия почти ничего не требуется. Только немного привычных ингредиентов, хорошее настроение, начальные кулинарные навыки и друзья и близкие люди, с которыми можно будет вместе насладиться десертами. Ведь праздничные сладости пекут для того, чтобы ими можно было поделиться!

Венгерский бейгли.

Рецепт, все проще простого!

Потребуется

Для теста:

  • 50 граммов сливочного масла;
  • сухие дрожжи;
  • 75 граммов сахара;
  • 125 мл молока;
  • 1 яйцо и 1 желток;
  • 300-325 граммов муки;

Для начинки:

  • 100 граммов грецких орехов;
  • 75 граммов семян мака;
  •  корица молотая;
  • цедра лимона;
  • ванильный сахар;
  • 50 мл молока;
  • белок одного яйца;
  • 50 граммов сахара;
  • 100 граммов сливочного масла.

Приготовление теста:

Смешать в миске сахар и дрожжи. Молоко подогреть, а масло растопить и перемешать, добавить яйцо и желток. Добавить к смеси сахар и дрожжи, всыпать муку и замесить эластичное тесто, которое оставить отдыхать и подниматься на часок.

Приготовление начинки:

Порубить мелко орехи. Взбить белок и отставить. Разогреть молоко, добавить в него семена мака, специи, сахар, лимонную цедру, масло, варить на медленном огне, помешивая. Добавить взбитый белок и орехи. Еще немного поварить, снять с огня и остудить.

Тесто раскатать в прямоугольник, выложить начинку, скрутить рулет, выложить его в форму, смазать сверху маслом и выпекать при температуре 180 градусов минут 40-45. Достать, разрезать, взять себе кусочек побольше, подогреть стакан теплого молока и наслаждаться.

aHR0cCUzQSUyRiUyRjQuYnAuYmxvZ3Nwb3QuY29tJTJGLWVrc0lnOFBjSmJRJTJGVk95dE1ubjhjQ0klMkZBQUFBQUFBQVl4VSUyRlJEd2UtUDA2TTFRJTJGczE2MDAlMkY5My5KUEc=

Bon Appétit!

Фото с ресурса — pinterest, а рецепт от Джейми Оливера.