Чтец: Книжное обоРзение

Я составила небольшой хит-парад книг, которые были прочитаны в прошлом году, и так или иначе оставили след в моей жизни, заставив переоценить и пересмотреть некоторые моменты. Так же я благодарю свою подругу Татьяну. Она тоже поделилась книгой, которая не оставила ее равнодушной, и которую она рекомендует к прочтению всем своим близким.

    1. Книга-мотивация от Тани Самониной. «Один в океане. История побега«,  Слава Курилов.

959a5a48e0e4b38f1a49d8a0e7316cb0

Вот что рассказывает Таня об этом произведении:

Об этой книге я узнала от своего учителя йоги, с замечанием «Слава особенный и путь его невероятен». Это автобиографический очерк человека, бежавшего в 70-х из СССР. Жажда свободы, прежде всего духовной, была в нем настолько сильна, что он проявил небывалое мужество и провёл 3 дня в океане, спрыгнув в воду с борта туристического лайнера.
Но это не история политического беженца, а рассказ человека, который с детства рос особенным, постоянно испытывая на прочность свои тело и характер, и всю жизнь впоследствии стремился к поиску себя настоящего. К слову, меня совершенно поразило его описание состояния сомати, как и тот факт, что в Советском Союзе были люди, практиковавшие йогу.
Для меня это по-настоящему мотивационная книга. Она не из серии «берись и делай», но из числа редких историй о стремлении и упорстве в достижении нематериальной цели.
2. Книга-реновация  «Сила подсознания, или как изменить жизнь за 4 недели«, Джо Диспенза.
d817588fe0603d0491d78851f5fb3f43

В переводе с латинского слово «renovātio» означает «обновление», именно это я почувствовала, прочитав эту книгу. Самое важное в ней — научный подход ко многим вещам, которые мы  по привычке называем мистикой, эзотерикой и прочей магией. Это помогает запрограммированному мозгу проникнуться идеями, которые изложены Диспензой и поверить в них, осознать многие вещи с научной точки зрения. Главная цель книги — дать понять читателю, что каждый живет в своей вселенной, которую сам и воспроизводит, и возможно все. Отбросить сомнения, точно знать что ты хочешь, и поддерживать правильное ресурсное состояние. Тогда весь мир будет у ваших ног. Самое главное, что система, описанная в книге, действительно работает. Легко и просто. Это один из путеводителей, изложенный в очень доступной форме, о том как исполнять свои желания, менять мир и жить наполненной и радостной жизнью.

3. Книга будущего от Юваль Ной Харари — «Ноmo Deus. Краткая история будущего«.
 e9e466734b21a9d6c4932d58b48dd73b
Харари утверждает, что новая религия будущего — датаизм, уже поработила наши умы, а наш новый Бог — интернет Всех вещей, а по сути ни что иное как матрица, ещё в разработке. Мы живем в переходное время, когда гуманизм и наука отмели идею существования Бога, заменив веру в Бога на веру в человека и доказали, что люди не что иное как набор алгоритмов. И этот набор алгоритмов со скоростью света в виде информационного потока движется к трём вещам: Бесконечному счастью, Бессмертию и Божественности. Процесс, который уже не возможно остановить, запущен, и все мы плавно переплавляем свой разум и своё сознание в информационный поток Интернета Всех Вещей, обретая божественность и бессмертие, но теряя одно из самых важных качеств человечества — чувства, эмоции, переживания. Для информационного потока и технологического прогресса это качество как атавизм, оно перестанет существовать, также как когда-то у нас отвалился хвост, за ненадобностью. Но с его исчезновением исчезнет и вид homo sapience… Неутешительные прогнозы, правда? В общем, будущее часто рисуется мрачным, но очень многое из того, что Харари расписал в своей книге «Краткая история будущего» уже соответствует нашей реальности и интеллект отделяют от сознания, а алгоритмы Фейсбук и Гугл скоро будут знать нас лучше, чем мы сами…
4. Художественное повествование от Халед Хоссейни «Тысяча сияющих солнц«.
f4fe57f8544546e0d27bae5416b1352f
Действие этой книги разворачивается в Афганистане и повествует о том, как сложно быть женщиной в мусульманских. Книга мне чем-то напомнила «Зулейха открывает глаза» Гузель Яхиной. Главной героиней романа Хоссейни является незаконнорожденная девушка, которая обречена на жизнь наполненную страданиями с самого рождения. Эта книга ранит и пугает, вызывает сострадание и облегчение.  Она читается неотрывно за пару дней, и история, рассказанная в ней, точно не оставит никого равнодушным. Это произведение, которое даст пищу для ума, для переосмысления существующего уклада, которая показывает, что есть совершенно иной мир, где женщина до сих пор «никто».
aa146587c1f8b222ba98007442c53864
Пожалуй, книга-года для меня. Я приобрела ее весной, и она существенно повлияла на весь оставшийся год. Книга, которая откроет мир увлекательных путешествий, в которое может превратится любая поездка. Все зависит от того, какими впечатлениями ее наполнять. Книга  подскажет, где искать  самые-самые впечатления в любом уголке мира.  По сути, это сборник идей как круто и классно провести время, если у вас только: час,день, неделя, месяц или год. В любой указанный промежуток можно наполниться радостью и открыть для себя вкус к жизни!
А вы, друзья, что читали в прошлом году? Что посоветуете?
Фотографии с ресурсов 1//2//3//4//5//

Рождественская пекарня: Красный кардинал

Десерт, который был припасен к финалу марафона рождественской пекарни, но исполнить его к Рождеству я не смогла. Кардиналшнитте родом из Вены, и пекут его как раз к Рождеству. Основные цвета торта — белый  и золотой, которые символизируют торжественность этого светлого праздника.  В его составе хруст белой нежной меренги, воздушный бисквит и засахаренный миндаль, а украшать его можно свежей малиной.

046d0e420332b701e0cf462a4dff938b

Красный кардинал.

Рецепт. Все проще простого.

Ингредиенты.

Для меренги:

  • 4 яичных белка;
  • 200 граммов сахара;

Для бисквита:

  • 4 средних яйца (отделить желтки от белков)
  • 150 граммов сахара;
  • 75 граммов муки;
  • ваниль.

Для ганаша:

  • 150 мл. сливок;
  • 200 граммов темного шоколада;
  • 15 граммов сливочного масла;
  • 1 ст.л. виски.

Для миндаля в карамели:

  • 100 граммов лепестков миндаля;
  • 75 граммов сахара;
  • 40 мл. жирных сливок;
  • сахарная пудра.

Приготовление: Подготовьте три пергамента для выпечки и нарисуйте на них три линии длиной 30 см на расстоянии около 5 см. Подготовьте два больших кондитерских мешка. Сделать меренгу, для этого взбить с щепоткой соли белки в пышную пену, постепенно добавляя сахар. Готовую меренгу переложить в кондитерский мешок и выложить три полоски вдоль начерченных линий. Теперь время бисквита. Соединить желтки, ваниль и 75 граммов сахара и взбить до бела. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром. Соединить желтковую массу с белковой, добавить муку и аккуратно перемешать. Выложить массу во второй кондитерский мешок и выложить ровными полосками между меренгой. Поставить выпекать на 30-35 минут при температуре 170 градусов. Если тесто будет готово быстрее, убавить огонь и накрыть тесто пергаментов, оставив на нужное время противень в духовке. Для ганаша сливки поставить на огонь, разогреть, добавить шоколад, алкоголь, масло и, помешивая, довести до однообразной массы.  Отставить в сторону остывать. Миндаль в карамели: растопить сахар и добавить миндаль. Перемешать. Снять миндаль на пергамент для выпечки, дать остыть. Сливки взбить и поставить в холодильник. Сборка. Отделить лопаткой ломтики теста с меренгой от пергамента, выложить на блюдо, сверху наносим ганаш, затем сливки, повторный слой коржа, ганаш и сливки, третий слой теста и карамелизированный миндаль. Украсить так же можно оставшимися сливками и свежими ягодами. Подавать сразу же!

Bon Appétit!

Рецепт от Джейми Оливера, а фото с ресурса.

Отношения: Как поженить Короля и Королеву и наладить мир с собой

when-harry-met-sally-680x453

На часах было два. Предо мной лежал список из десяти обязательных дел на день и пять необязательных, факультативных. Из них к двум часам, я сделала только одно. Я два раза попила кофе, три раза пообщалась с друзьями по телефону, и десять раз по воцапу обсудила насущные проблемы по типу «почему он не звонит», «какое платье выбрать для фотосессии», «посмотри какой красивый домик». Раз двадцать я заглянула в Инстаграм. Надо же ответить на все комментарии и сообщения, и еще успеть поставить лайки, и увидеть кто куда отправился. Потом я решила, что мне пора скушать тортик и еще раз насладиться кружечкой «кофею»…

Стрелки часов нетерпеливо бежали, а я терпеливо откладывала все дела. По научному в психологии это называется прокрастинация — «склонность к постоянному откладыванию даже важных и срочных дел, приводящая к жизненным проблемам и болезненным психологическим эффектам». Как утверждают те же психологи, прокрастинация — это не просто лень или отдых, это один из видов психологической неустойчивости. Учитывая, что почти все мое окружение время от времени прокрастинирует — меня окружают только психически неустойчивые люди, и я тоже вхожу в эту неполноценную группу.

Конечно, испугавшись перспективы окончательно потерять самоконтроль, я полезла гуглить полезные советы о том, как перестать откладывать жизнь на потом и начать действовать. Также меня интересовал вопрос: почему с шоппингом фокус с прокрастинацией никогда не срабатывает. Я решила разобраться.

when-harry-met-sally-680x373

Осознать, что я прокрастинатор, значит сделать половину дела. Вызов брошен — я готова к изменениям. А вспомнив строчки из стихотворения Ивана Бунина: «…никто не сумеет понять Всю силу чужого страданья!», дело за малым, надо себя «понять и простить«, это поможет преодолеть тревожность и мозг начнет выравнивать уровень гормонов.  Первый шаг сделан, и можно начищать медаль за спасение утопающего в море безделья.

Шаг второй. Мотивация. Без нее далеко не уедешь. Можно сколько угодно себя заставлять делать что-то. Но пока между «надо» и «нравится» не будет достигнут консенсус, откаты в прокрастинацию неизбежны. Здесь отрезвляюще действует мысль о смерти и ее неизбежности, и о том, что все это когда-нибудь кончится, но….самое важное — не успев толком начаться! Согласитесь, достаточно сомнительная перспектива на смертном одре перечислять все то, что ты хотела сделать, но так и не сделала. Гораздо приятнее будет вспоминать о том, на что ты решилась!

«Осознание того, что скоро умру, лучше всего помогло мне принять важные решения в моей жизни. Перед лицом смерти почти все теряет значение — мнение окружающих, амбиции, страх позора или провала, — и остается только то, что по-настоящему важно. Помнить о том, что умрешь, — это лучший известный мне способ избежать мысленной ловушки, которая заставляет тебя думать, что тебе есть что терять. Ты уже голый. И нет никаких причин не следовать зову своего сердца». Стив Джобс.

18463160

Вот теперь мы все такие мотивированные, готовы действовать. Не погрязнуть во всех делах сразу и не перетрудится, не спустить в шлюз всю энергию разом, отпущенную мозгом, поможет шаг третийпланирование и расстановка приоритетов. Расстановку помогает осуществить очень простая схема ответов на вопросы:

  1. Срочно и важно. Сделать это незамедлительно.
  2. Важно, но не срочно. Решить, когда   это делать.
  3. Срочно, но не важно. Делегировать.
  4. Несрочно и неважно. Оставить на потом.

Шаг четвертый — обязательно замечать все то, что сделано, даже самую мелочь. Недавно, в порыве очередного разочарования — нафиг все брошу, «уеду в деревню, к тетке, в глушь, в Саратов», я села и написала все  достижения в профессиональном плане и не только, отметила какими навыками овладела, какие курсы закончила и образование получила.  Внушительный список, представший перед глазами, сразу заставил поверить в себя и свои силы. Оказалось, что я ого-го, сколько знаю и умею и, вообще, большая молодец! Вывод — в суматохе дел нужно уделять время для осознания того какой путь преодолён, это даст эмоциональную отдачу, в виде выработке дофамина — нейромедиатора, приносящего людям ощущения счастья и удовлетворения.

Все. Круг мысль-решение-действие-результат-эмоция замкнут. Добавить немного самодисциплины и самохвалова, и дело пойдет по накатанной, и чем сложнее будет поставленная задача, чем больше усилий будет приложено, тем больше удовольствия будет получать мозг и отпускать большее количество энергии на следующее действие. Ну, а как иначе? Ведь ему так круто кайфовать!  А как обстоят дела у вас, друзья? Какими способами боретесь с прокрастинацией?

P.S. Боже, к концу своего поста, я, наконец, запомнила как правильно произносить это слово!

when-harry-met-sally-994x559-1-680x447

Рождественская пекарня: Линцерское печенье

Линцерское печенье — праздничное, ароматное печенье с насыщенным масляным вкусом. Традиционно его выпекают в Австрии  в преддверии Рождества. На самом деле, в Австрии еще пекут Линцерский торт, рецепт которого появился аж 350 лет назад! Как мне рассказала кулинарная энциклопедия, впервые его приготовили, конечно в городе Линце, и вплоть до 1823 года выпекали только  дома, пока один предприимчивый кондитер, Иоганн Конрад Фогель, не стал производить его в промышленных масштабах.

Original-Linzer-Cookies-Recipe-6

В состав песочного теста торта добавляется молотый миндаль, сверху торт заполняется смородиновым джемом и покрывается решеткой из теста. Линцерское печенье не что иное как производное от торта. Здесь тоже есть и орехи, и цедра, и джем. Смотрится оно необычно и празднично с глазированными сладкими окошками, а готовить его легко и приятно!

Линцерское печенье.

Рецепт. Все проще простого.

Ингредиенты:

  • 200 граммов сливочного масла;
  • 3 желтка;
  • 1 стакан сахара;
  • 250 граммов муки;
  • цедра одного лимона;
  • малиновый или абрикосовый ждем;
  • 100 граммов фундука.

Приготовление:

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром в пышную массу, добавить по одному желтку, цедру лимона. Фундук перемолоть в мелкую-мелкую крошку, добавить в тесто. Добавить муку и вымесить тесто. Положить его на час в холодильник.

 Original-Linzer-Cookies-Recipe-2

Половину теста раскатать, вырезать формочками основу. Из другой половины теста вырезать формочками вторую часть печенюшек. Выпекать при температуре 180 градусов, минут по 5-6. Достать заготовки, дать остыть. Основы смазать джемом, а сверху выложить вторые части печенюшек с вырубками.

Original-Linzer-Cookies-Recipe-4

Original-Linzer-Cookies-Recipe-5

Original-Linzer-Cookies-Recipe-6

Bon Appétit!

Фото с ресурса, а рецепт от Джейми Оливера.